Pasta frolla furba:senza tempo di riposo e senza mattarello

L'altra caratteristica eccezionale di questa crostata è la frolla........che prendendo un termine di Stefania "araba felice" è a dir poco FURBA.
Prima cosa,per stenderla non c'è bisogno del mattarello e poi non ha bisogno della classica mezz'ora in frigo per farla riposare. Diciamo che è la versione spiccia della solita pasta frolla.
Una volta cotta ha un sapore friabile, burroso, buonissimo...sembra la pasta frolla delle classiche crostatine di visciole...non so se le conoscete??!!!Alla fine quindi è uscita una crostata eccezionale e anche bella.
La ricetta di questa nuova frolla mi è stata data dalla mamma di una mia carissima amica che ringrazio molto!!GRAZIE MILLE!!!


Ingredienti:


per la frolla:
150 gr di zucchero
1 uovo
2 tuorli
350 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina (o buccia di limone grattigiata)
150 gr di burro FUSO e fatto raffreddare

Procedimento:
Far sciogliere il burro a bagnomaria e far raffreddare!!!Battere a crema lo zucchero e le uova.Poi agguingere il lievito,la vanillina  e mescolare bene.
Infine la farina setacciata  e il burro fuso.
Uscirà un impasto compatto,ma leggermente più morbido delle normali frolle!!
Prendere una teglia da forno e foderarla di carta-forno.
Prendere 2/3 dell'impasto e stendere con le mani direttamente sulla carta-forno e foderare tutti i bordi e il diamentro. Considerate che non c'è bisogno di aggiungere farina in questa fase perchè l'impasto si stende facilmente senza rompersi ,con i polpastrelli delle dita (e senza mattarello)...sembra quasi di stare a stendere l'impasto di una pizza.
Ora per fare le striscioline da mettere sulla nostra crostata va aggiunta un pò di farina....in questa maniera l'impasto prende un pò più di consistenza e ci verrà una bellissima griglia.
Mettere in forno a 180°C per 30 minutiQuesta pasta frolla è consigliata per le crostate. Per preparare dei biscotti aggiungere piano piano la farina per dare la forma ai biscotti.


Lella

Crema al latte condensato e mascarpone

Questa crema è veloce ,facile ,gustosa e buonissima.Se non avete tempo ,andate al supermercato comprate gli ingredienti e avete risolto il ripieno per la vostra torta al cioccolato o paradiso,per la vostra base della crostata rimasta vuota, per il frosting dei vostri cupcakes , per spalmarla sul panino,per ricoprire una base di un cheesecake....qualunque cosa voi vogliate..
Ecco un suggerimento:
http://homemadesweeties.blogspot.com/2012/02/torta-delizia-al-cioccolato-con-crema.html

Ingredienti:
250 gr di mascarpone
150 a 200 gr di latte condensato zuccherato


Procedimento:

 Montare per qualche minuto con le fruste elettriche il mascarpone freddo di frigo.
 Una volta fatto questo aggiungere piano piano il latte condensato ..aggiungetelo poco alla volta così potete decidere,secondo i vostri gusti, quanto gradite far diventare dolce la crema. In media le dosi si aggirano tra i 150 gr e i 200 gr di latte condensato a seconda se preferite farla più o meno dolce.

Ora è pronta per qualunque utilizzo!!!!

Un bacione
Lella