Leggeri dopo le feste.....brodo vegetale fantasia

Ingredienti:
3 litri di acqua
1 misurino di dado vegetale
1 cipolla
6 pomodorini pachino
2 patate
2 carote
2 zucchine
2 coste di sedano
2 chiodi di garofano
1 pizzico di noce moscata.


Procedimento:
Mettere in una pentola molto alta l'acqua e tutte le verdure intere...con il prezzemolo e il basilico fresco.
Far bollire a fiamma bassa per 2 ore.
Alla fine mettere un goccio d'olio evo a crudo.

Devo dire che alcune volte se voglio farlo piccantino aggiungo anche mezzo diavoletto.ahhahahaah che buono!!!!
A fine cottura prendere del brodo e cuocerci dentro della pastina o dei tortellini leggeri.
Con le verdure (patate,carote,zucchine) tagliatele a pezzetti e conditele con olio e sale....diventerà un buon contorno.
Altrimenti passate il tutto con il passaverdura e si otterrà una buona e leggerissima vellutata.Per ottenere un passato ancora più goloso al brodo vegetale prima di passarlo potete aggiungere dei fagioli borlotti delle scatole già pronti e qualunque tipo di verdura lessa che avete in casa (dagli spinaci, alla cicoria).
Fatela restringere ancora un pò sul fuoco e gustatela calda con dei crostini di pane